La vitamina K nella dieta - I cibi ricchi di vitamina K

La vitamina K è necessaria per la formazione corretta coagulazione del sangue e osso, entrambi i quali sono determinati dalla vitamina K aiutando nel trasporto calcio nel corpo. I medici di solito prescrivono vitamina K per il trattamento di un sovradosaggio del farmaco anticoagulante, warfarin, e anche come misura preventiva contro un eccessivo sanguinamento nei pazienti trattati con warfarin che hanno bisogno di sottoporsi ad intervento chirurgico. La lettera K sta per koagulering, la parola danese per la coagulazione, dal momento che era uno scienziato danese, il dottor Henrik Dam, che scoprì la vitamina K.

Quali sono i diversi tipi di vitamina K?

L'intestino in grado di produrre la vitamina K, una funzione che può essere arricchito da latti fermentati, come yogurt, essere inclusi nella dieta.

Esistono due tipi di vitamina K che si verificano naturalmente: K1, che è anche conosciuto come fillochinone, avviene nelle piante, K2, noto anche come menachinone, viene sintetizzato da batteri negli intestini. Poi vi è la vitamina K3, noto anche come menadione, un tipo sintetico di questa vitamina, che è prodotto da aziende farmaceutiche.

La vitamina K è classificato come vitamina liposolubile, che significa che viene assorbito dal corpo e si deposita nei tessuti adiposi, riducendo il requisito di ingerire in grandi quantità. Questo può portare a due possibilità: in primo luogo, che l'assunzione eccessiva di vitamina K può causare tossicità, e in secondo luogo, i sintomi di una carenza di vitamina K possono richiedere anni per manifestarsi.

Qual è la dose giornaliera raccomandata di vitamina K?

La dose giornaliera raccomandata, o RDA, per la vitamina K è di 80 microgrammi (mcg) al giorno per gli uomini e 65 mcg per le donne. Mentre alcune di queste viene prodotto dai microbi nell'intestino, la maggior parte di esso viene ingerito nel cibo che mangiamo. Anche se, bisogna fare attenzione ad essere consapevoli che questo dosaggio raccomandato è solo il minimo richiesto ogni giorno al fine di evitare carenza di questo nutriente, tuttavia, non dovrebbe essere consumato in eccesso delle quantità raccomandate se non sotto controllo medico a causa severi al potenziale di sviluppo elevati livelli di tossicità poiché è una vitamina liposolubile.

Quali sono i sintomi di una carenza di vitamina K?

Negli adulti, una carenza di vitamina K può manifestarsi in emorragie interne e sangue dal naso.

In neonati, la sua carenza causa la malattia emorragica, ematuria e sanguinamento post-operatorio. Essa può anche provocare inter-craniche emorragie ed ematomi muscolari.

Quali sono i sintomi di eccessiva assunzione e la tossicità della vitamina K?

In caso contrario le persone sane di tossicità si verifica raramente a causa di ingestione alimentare di vitamina K, anche se può aver luogo se la vitamina K3, la forma sintetica della vitamina, è presa. Un consumo eccessivo e la tossicità della vitamina K può provocare sudorazione e vampate di calore. L'anemia e ittero può anche verificarsi.

Le persone che sono sul farmaco per la prevenzione della coagulazione del sangue necessità di consultare i loro medici prima di prendere un integratore di vitamina K.

Quali sono i vari effetti della vitamina K nella dieta?

Come è stato menzionato sopra, la vitamina K è utilizzato dal corpo per controllare la coagulazione del sangue. È essenziale per la creazione della proteina fegato, protrombina, che precede la formazione di trombina, che a sua volta è un fattore estremamente importante nella coagulazione del sangue.

Inoltre, dal momento che la vitamina K è associata con la formazione e la riparazione di ossa, si ritiene per alleviare la gravità o incidenza di osteoporosi e perdita lenta di osso.

La vitamina K aiuta anche a convertire il glucosio nel glicogeno nell'intestino, che viene poi immagazzinato nel fegato.

Perché è la vitamina K nella dieta importante per le persone warfarin?

Ci sono diverse condizioni mediche in cui eccessiva coagulazione del corpo ha bisogno di essere prevenuti. Coaguli di sangue nelle arterie, le vene e il cuore possono causare flebiti, ictus e attacchi cardiaci. Warfarin, un anticoagulante, è uno dei farmaci che viene utilizzato per prevenire che si formino grumi in tali pazienti. Warfarin fa interferendo con protrombina prodotta nel fegato. Ogni paziente prescritto warfarin deve sottoporsi ad un test del sangue noto come tempo di protrombina, o PT, o pro tempo, al fine di determinare il dosaggio corretto di warfarin. Una dose eccessiva di warfarin sanguinamento, mentre una dose che è troppo basso non impedisce la coagulazione.

Quindi, il motivo per cui la vitamina K nella dieta è importante per le persone con warfarin è che, se troppo di esso viene consumato, può interferire con gli effetti del warfarin, con conseguente formazione di coaguli sanguigni.

Tuttavia, le persone sui farmaci anticoagulanti non è necessario evitare gli alimenti che contengono vitamina K del tutto. Piuttosto, hanno bisogno di mantenere il consumo più o meno consistenti, invece di ingerire un sacco di un giorno e troppo poco il prossimo. Ciò contribuirà a consentire il farmaco anti-coagulazione a lavorare, controllare la formazione di coaguli di sangue. Può essere utile tenere un diario alimentare per monitorare la potenziale interazione tra il farmaco e la dieta. Nel caso in cui P.T. diventa troppo basso, il medico sarà in grado di consultare il diario alimentare per determinare se troppo alimenti contenenti vitamina K è stato mangiato.

Quali sono i cibi ad alto contenuto di vitamina K?

Verdure a foglia verde sono la prima fonte di vitamina K. Alcuni di questi sono sedano, spinaci, bietole, cavoli, cavolo, crescione, cavolini di Bruxelles, scalogno, indivia, broccoli, lattuga, cime di rapa, cavolo, senape, cipolle , e asparagi. La vitamina K è presente anche nel formaggio, al fegato, pancetta, caffè e tè verde.